سبزیجات یکی از منابع مهم تامین کننده ویتامین در بدن افراد است که گنجاندن آنها در یک رژیم غذایی کامل ضروری است. در این میان اما مصرف برخی از سبزیجات تاثیرات مثبت بیشتری بر سلامت افراد دارد که کلم قرمز یکی از آنها است.
تقویت چشم‌ها
این کلم خوش‌رنگ به دلیل دارا بودن ترکیب لوتئین برای بهبود سلامت چشم‌ها مفید است. این دو ماده به طور طبیعی از شبکیه چشم در برابر اشعه‌های ماورای بنفش محافظت می‌کنند.
بهبود سلامت قلب
این ماده غذایی به ساخت گلبول‌های قرمز و دفع سموم بدن کمک میکند. در نتیجه باعث بهبود عملکرد کلی سیستم جریان خون می‌شود. با مصرف یک استکان کلم قرمز 216 میلی‌گرم پتاسیم وارد بدن می‌شود که حدود شش درصد نیاز روزانه بدن است. مصرف منظم کلم قرمز یکی از روش‌های ساده برای حفظ سلامت عضلات قلب و کنترل حرکات آن است.
لاغری
کلم قرمز سرشار از فیبر است و به همین دلیل به بدن در جهت جذب کلسترول موجود در مواد غذایی مصرفی کمک میکند. آنتی اکسیدان‌های موجود در کلم قرمز به تجزیه بافت چربی کمک کرده و انرژی زیادی برای بدن تولید میکند. در نتیجه برای لاغر شدن از این کلم خوش‌رنگ غافل نباشید. از سویی دیگر پروبیوتیک‌های موجود در ترشی کلم قرمز، کمک زیادی در تسریع روند لاغری میکند.
کاهش کلسترول خون
مصرف کلم قرمز به کاهش کلسترول و اسیداوریک بدن کمک میکند؛ چون حاوی میزان زیادی گوگرد است.
پیشگیری از ابتلا به سرطان
کلم قرمز حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که به بدن در جهت مقابله با اثرات مضر رادیکال‌های آزاد کمک میکند. حتما می‌دانید که اثرات این مولکول‌های موذی در بدن زمینه را برای ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان آماده میکند. علاوه بر این، کلم قرمز برای پیشگیری از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی نیز مفید است.
تقویت دستگاه ایمنی بدن
کلم قرمز منبع ویتامین C است و در افزایش قدرت طبیعی بدن و تقویت دستگاه ایمنی مؤثر عمل میکند. از طرف دیگر آنتی اکسیدان‌های موجود در این کلم به بهبود روند سم‌زدایی از بدن و همچنین التیام زخم‌ها و جراحات کمک میکند.
کاهش علائم پیری
پیری دیر یا زود فرا می‌رسد. مهمترین کاری که ما می‌توانیم بکنیم به تأخیر انداختن آن است. آب کلم قرمز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های C ،E و A است که به رطوبت بخشی پوست کمک کرده و باعث تقویت و حفظ شفافیت طبیعی آن می‌شود. این ماده غذایی همچنین در تولید کلاژن نقش دارد که خاصیت ارتجاعی پوست را بالا می برد. کلاژن سازی باعث افزایش سلامت پوست و عضلات می‌شود.
کنترل دیابت
مصرف کلم قرمز برای کنترل میزان قند خون موثر است.
داشتن استخوان‌های سالم و محکم
میزان بالای ویتامین K موجود در کلم قرمز برای سلامت استخوان‌ها مفید است.
